Что такое кимчи: вкус, польза и ферментация
Что такое кимчи (kimchi)? Это не просто корейский салат, а основа корейской кухни, признанная нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО. Главный секрет вкуса — это ферментация. Мы не маринуем капусту уксусом за 2 часа, а создаем условия для естественного брожения.
В процессе приготовления корейская капуста насыщается лактобактериями. Именно поэтому многие знают, где купить кимчи в Ростове-на-Дону не только ради вкуса, но и для здоровья.
Наше кимчи — настоящее!
Мы используем оригинальный перец Кочукару среднего помола, рыбный соус из анчоусов, свежий имбирь, чеснок и множество других ингредиентов. Никаких усилителей вкуса — только натуральный процесс созревания.
Если вы хотите приготовить корейские блюда дома (рамен, кимчи-чиге, ...), вам не обойтись без качественной базы. Наш продукт идеально подходит как самостоятельная закуска (панчхан) и как ингредиент для горячего.
Польза кимчи: доказано, что ферментированные овощи укрепляют иммунитет, способствуют похудению и улучшают пищеварение. Это природный пробиотик, доступный к заказу в Ростове-на-Дону.